橙酒與雪莉酒 介紹
塞維利亞滿城苦橙，轉化成甜橙酒；雪莉酒則是安達魯西亞招牌。
橙酒簡介
橙酒（OrangeWine，也常被誤稱橙子酒）是一種特色白葡萄酒品類，並非用橙子釀造，而是採用白葡萄帶皮長時間發酵的工藝製成。
傳統工藝：最早起源於格魯吉亞，傳統做法是將葡萄連皮帶籽放入地下埋存的大陶罐Qvevri中密封發酵，全程不添加額外酵母和添加劑，發酵過程中酒液與葡萄皮充分接觸，最終形成標誌性的深琥珀色。
風味特點：酒液呈現濃郁的琥珀色，入口能感受到明顯的單寧質感，香氣從新鮮花果香逐漸轉化為蘋果、蜂蜜、堅果類的複合香氣，風格比普通白葡萄酒更厚重複雜。
常見誤區：市面上也有以橙子為原料浸泡製成的橙子果酒，和傳統橙酒屬於完全不同的品類，後者屬於果酒範疇，以橙子、米酒/白酒為原料製作，風味以鮮橙果香為主。
雪莉酒簡介
雪莉酒（Sherry）是西班牙安達盧西亞赫雷斯產區的標誌性加強葡萄酒，擁有數千年的釀造歷史，是全球最知名的加強酒品類之一。
產區背景：安達盧西亞的釀酒傳統可追溯至公元前1100年腓尼基人引入葡萄種植，赫雷斯產區的雪莉酒通過索雷拉（Solera）陳釀系統熟成，在大航海時代就已經風靡歐洲和美洲市場。
主流風格：涵蓋從極幹到濃甜的全譜系風格，包括幹型的菲諾（Fino）、曼薩尼亞（Manzanilla），氧化風格的歐羅索（Oloroso），以及甜型的佩德羅-希梅內斯（PedroXiménez）、各類調配型Cream雪莉。
基礎參數：酒精度普遍在15.5%-22%ABV之間，不同類型含糖量差異極大，Cream雪莉含糖量可達115-140g/L，歐羅索建議冰鎮至9-10℃飲用，能完美搭配風味濃郁的冷肉、成熟奶酪和重口菜餚。
推薦品嚐地點
Premier Sherry Cocktail Bar
塞維利亞唯一一家主打雪莉酒主題的雞尾酒吧，擁有超全的雪莉酒單，同時提供高品質特調雞尾酒，店內環境整潔安靜，工作人員專業熱情，還可為團體提供雪莉酒品鑑體驗，是雪莉愛好者必打卡的站點。
Lama La Uva
主打私享葡萄酒品鑑體驗，店主Ana專業熱情，雪莉酒款選品精緻用心，還貼心提供無酒精替代飲品，能讓同行的特殊需求客人也獲得舒適體驗，整體品鑑空間佈置精緻，體驗感廣受好評
Casa Morales
1850年創立的百年傳統家族酒館，店內完整保留了開業時的復古裝潢，擺放着三隻巨型傳統酒甕，售賣多款本地經典雪莉酒，搭配伊比利亞火腿和薩爾莫雷霍冷湯食用，是最地道的塞維利亞本地風味組合。
El Rinconcillo
塞維利亞現存最古老的Tapas酒館，1670年開業至今已傳承七代，店內深色復古木質裝潢充滿老塞維利亞氛圍，平價提供多款基礎款幹型雪莉酒，點單時搭配一份免費小Tapas，是體驗本地日常飲酒文化的絕佳選擇。
